Ingen julehygge uden pebernødder. Sådan har det været i Danmark lige siden 1500-tallet. Ifølge Karen Volf bages julehygge med nelliker, ingefær, kanel og muskat. Det er opskriften på ægte juleglæde.
Julesmåkager - en vigtig del af julen
Julesmåkager er i dag en væsentlig bestanddel af den danske jul - men vidste du at klejnen faktisk er den ældste danske julesmåkage? Klejner har været kendt siden middelalderen, og dens navn kommer af det tyske 'kleinet', der betyder lille. Pebernødderne kan spores tilbage til 1500-1600-årene og er dermed næstældst. Brunkager og jødekager i den form, vi kender dem i dag, er til gengæld en relativt ny opfindelse i det de først bliver populære sammen med komfurets indtog i køkkenerne i 1800-tallet.
Find alle de kendte julesmåkager som klejner, pebernødder, brunkager og jødekager hos Kontorland og spar tid og penge ved at handle alt til Kontoret i Kontorland. Så er julesmåkagerne til julefrokosten, receptionen og alle de sociale julehygge-arrangementer på plads.
Karen Volf - hele Danmarks bagerdronning
Gennem mere end 125 år har Karen Volf været synonym med traktementet på de danske kaffeborde. Men selv om de sprøde kager er en dansk klassiker, er det de færreste, der kender historien bag navnet. Karen Volf var en usædvanlig kvinde, der med hårdt arbejde, mod og et bankende hjerte for håndværket grundlagde Danmarks første kagefabrik. Hun var ikke alene en frontløber, men satte også sit aftryk på historien som forretningskvinde i en tid, hvor kvinder hørte til i hjemmet.
Har du lyst til selv at gå i gang med at bage endnu mere bagværk og lækker konfekt af Karen Volfs småkager, så kan du få inspiration og opskrifter på Karen Volfs website.
- Mærke Karen Volf
- Type Julesmåkager
